nedelja, 26 oktobar 2014
Home Procesi Šta je Beta-glukan i kako deluje na imuni sistem?
Šta je Beta-glukan i kako deluje na imuni sistem?
četvrtak, 19 mart 2009 10:42

 Beta-glukan je zajednički naziv za složene ugljene hidrate koji čine osnovu
strukture ćelijskog zida različitih organizama: bakterija, plesni, algi,
gljiva, žitarica. Sastoji se iz molekula glukoze povezanih Beta-glukozidnim
vezama. Najčešće se dobija iz kvasca, dok se druga vrsta glukana dobija iz
ječma.

 Beta-glukan se  vezuje za receptore koji postoje na ćelijama imunog sistema
nazvanim makrofagi. Aktivirani makrofagi zatim proždiru strana tela koja
dospeju u organizam. Makrofagi nastaju u koštanoj srži kao bela krvna
zrnca, a zatim dospevaju u krvotok u vidu monocita. Putem krvotoka se
transportuju do ostalih organa gde dolazi do njihove diferencijacije u
specifične makrofage. Sedam glukoznih ostataka molekula glukana se po
principu "enzim-supstrat",  vezuju za specifične iC3b-receptore smeštene
na membranama makrofaga, neutrofila i ćelija prirodnih ubica čime ih
aktiviraju. Tako aktivirani fagociti pokazuju dvostruko dejstvo: prvo,
oni su sposobni da proždiru strana tela kao što su virusi, bakterije,
odumrle ćelije,  tumori, pa čak i teški metali; drugo, fagociti izlučuju
niz specifičnih molekula (citokina, proteaza, faktora rasta), u okolna
tkiva i tako upotpunjuju imunu reakciju.

Zahvaljujući specifičnoj  prostornoj strukturi u vidu trostrukih spirala
ima više mogućnosti za njegovu primenu. Prvo, postoji mogućnost njegovog
vezivanja za receptore ćelija imunog sistema. Drugo, njegov prostorni
oblik čini ga izvorom vlakana čijim bi se unošenjem u organizam mogli
rešiti mnogi problemi nastali nepravilnom ishranom.

I na kraju, trostruke spirale Beta-1,3-glukana obrazuju "šupljine" u koje mogu da se ugrade
različita jedinjenja , pa tako ima i ulogu nosača.

 

Izolovanje i primena Beta-glukana je predmet istraživanja na Katedri za
biohemijsko inženjerstvo i biotehnologije.

 

Your are currently browsing this site with Internet Explorer 6 (IE6).

Your current web browser must be updated to version 7 of Internet Explorer (IE7) to take advantage of all of template's capabilities.

Why should I upgrade to Internet Explorer 7? Microsoft has redesigned Internet Explorer from the ground up, with better security, new capabilities, and a whole new interface. Many changes resulted from the feedback of millions of users who tested prerelease versions of the new browser. The most compelling reason to upgrade is the improved security. The Internet of today is not the Internet of five years ago. There are dangers that simply didn't exist back in 2001, when Internet Explorer 6 was released to the world. Internet Explorer 7 makes surfing the web fundamentally safer by offering greater protection against viruses, spyware, and other online risks.

Get free downloads for Internet Explorer 7, including recommended updates as they become available. To download Internet Explorer 7 in the language of your choice, please visit the Internet Explorer 7 worldwide page.